馬鈴薯燉雞

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馬鈴薯燉雞

馬鈴薯燉雞是一道溫潤清爽、充滿和風家庭風味的經典料理。以雞腿肉與馬鈴薯為主角，也能搭配洋蔥、紅蘿蔔等食材，使用醬油、味醂與米酒細火慢燉，使食材充分吸收湯汁的鮮甜與醬香。燉煮後的馬鈴薯軟而不爛，雞肉鮮嫩入味，整體口感溫和，甜中帶鹹，是老少咸宜的下飯菜。這道料理常見於便當、家常餐桌或懷舊風居酒屋中，傳遞出家的溫暖與樸實的幸福感。簡單卻深具魅力，是一道讓人感到安心與滿足的和風燉菜。

食材

馬鈴薯 2顆無骨雞腿肉 2塊

蒜頭 3-5瓣薑 2片

蔥花少許蔥 1根

冬粉 1球

[調醬汁]

醬油 1大匙番茄醬 1大匙

辣豆瓣醬 1大匙味霖 1大匙

米酒 1大匙白胡椒少許

[雞腿醃醬]

醬油 1大匙

味霖 1小匙

1.馬鈴薯切塊備用

2.醃製雞腿肉，大約20分鐘

3.熱鍋熱油爆香蔥蒜

4.煎雞腿肉至兩面金黃

5.加入調味醬料

6.加水中小火燜煮20分鐘

7.放入冬粉燜煮至熟

8.撒上蔥花即完成~

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