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麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道經典的四川菜,以其麻、辣、鮮、香著稱。主要材料是嫩豆腐與牛(或豬)絞肉,搭配豆瓣醬、花椒、蒜末、薑末等辛香料炒製而成。花椒帶來的麻感與辣椒的辛辣融合,刺激味蕾,是一道充滿層次感的開胃佳餚。這道菜歷史悠久,相傳由清朝時期一位名叫陳麻婆的婦人所創,因此得名「麻婆豆腐」。

 

食材

 

蔥            1根

大蒜        3顆

薑            1片

豆腐        1盒

絞肉        200g

豆瓣醬    2大匙

醬油        1匙

花椒油    適量

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