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皮蛋瘦肉粥

每天都在想要做甚麼料理給放暑假的小孩吃嗎?今天這一鍋搞定!當早餐、午餐、晚餐或是宵夜都可以。今天示範的方式比較偏港式,港式粥品以其綿密滑順的口感和濃郁的米香為特色。 粥底通常會將米粒煮到開花,呈現米水交融的狀態。今天用kolin的電子壓力鍋來煲粥,不需要顧爐火,口感細膩、風味獨特。綿滑的米粥融合了皮蛋的濃郁香氣與瘦肉的鮮嫩口感,鹹香開胃,既滋補又暖胃~配上油條和蔥花~真的滿足~

 

食材

 

皮蛋            2顆

豬絞肉        100g

白米            1杯

米酒            1小匙

香油            適量

鹽                適量

蔥                少許

油條           1小段

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