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養樂多滷雞翅

養樂多滷雞翅是一道用甜甜的養樂多(或益生菌乳酸飲料)來入味的滷味料理,口感獨特、微甜帶香,滷汁帶有淡淡的果香與乳酸風味。它的特色是用養樂多取代部分糖與水,讓雞翅肉質更嫩滑,味道比較清爽。養樂多的甜味比單純加糖更柔和,還有乳酸的酸香。養樂多中的乳酸會輕微分解蛋白質,讓雞翅更容易軟嫩入味。作法簡易,不需要複雜調味料,入鍋滷一滷就行。跟傳統醬油滷味相比,多了一種香甜的風味。

 

食材

 

雞翅               10支 

洋蔥               1顆

薑片               3-4片

大蒜               5顆

蔥                   1支

養樂多           3瓶

醬油               200ml

1.雞翅洗淨擦乾


2.薑切片備用


3.洋蔥切絲備用


4.將蔥打結,入鍋燉煮時比較美觀


5.雞翅下鍋先煎至兩面金黃


6.下洋蔥


7.下蔥結、大蒜、薑片


8.倒入養樂多和醬油


9.煮滾後關中火續煮大約30-40分鐘


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