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味噌茭白筍

是一道結合日式風味與台灣盛產食材的家常料理。以鮮甜清脆的茭白筍為主角，搭配味噌的鹹香與發酵風味，讓原本清爽的筍味多了一層濃郁的口感。
今天以乾烙的方式保持茭白筍鮮嫩口感，淋上味噌醬時讓茭白筍增添味噌的醬香。鮮嫩的口感加上日式的味噌醬香在嘴裡化開，很香!蔥花和白芝麻更讓這道料理更有日式的靈魂!

 
食材

 

蔥                     1根

味噌                 1匙

白芝麻             1匙

茭白筍             5條

醬油                 1匙

米酒                 1匙

味霖                 1匙

1.茭白筍去殼切滾刀

2.青蔥切蔥花

3.水加味噌拌勻

4.加入醬油、米酒、味霖攪散

5.開小火邊攪煮至小滾，熬煮至些微濃稠

6.平底鍋不加油，乾烙茭白筍至微焦

7.盛出茭白筍，淋上味噌醬

8.撒上蔥花與白芝麻即完成

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